上尾の「東蔵」というお蕎麦屋さん

上尾で蕎麦といえば、東蔵さんです。(個人的な意見です)

実は本職は造り酒屋なのです。お酒を作る湧き水でお蕎麦も作ってるそうです。

コシがしっかりして蕎麦の香りが口に入れるとふわっと広がります。

どの位コシが強いか？

初めて食べる人は…。

「これは生茹で？でも、芯は無いし？」って位に強烈です。自分は柔らかめ好きでしたが、これに慣れると他は食べられないです。

 
今日は冬の名物で、なんと「牡蠣の天ぷら」を！牡蠣フライではなく天ぷらです。珍しい一品です。

  
プリプリで、美味しい！

  
温野菜のサラダも食べて栄養バランスもばっちりです。

美味しくいただきました。^o^／